Простой творожный кекс с изюмом в духовке, рецепт с фото

19 сентября 2020

Готовить легко
5534

Рецепт из недавнего советского прошлого, приготовлен по ГОСТу. Блюдо проверено временем и несколькими поколениями довольных едоков.

Ингредиенты:

мука 200 г
творог 200 г
сахар 120 г
масло сливочное 50 г
яйца 2 шт.
ванилин 1 пакетик
разрыхлитель 1 пакетик
сода 1 щепотка
изюм

Приготовление:

1 час 20 минут

Сливочное масло перетереть с половиной нормы сахарного песка ванилином, это можно сделать венчиком.
Добавить творог, массу еще раз взбить.
Отдельно перемешать и взбить оставшийся сахар и куриные яйца.
Добавить творожную массу, еще раз перемешать.
Муку просеять вместе с разрыхлителем, всыпать немного пищевой соды, перемешать массу лопаткой, всыпать промытый изюм.
Тесто переложить в смазанную форму для выпекания, время приготовления – один час, температура – 170 градусов.

Совет

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. По желанию в тесто можно добавлять не только изюм, но и кусочки сухофруктов, ягоды.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник