Пышный и влажный бисквит из манки на молоке

4 марта 2020

Светлана
4162

Рецепт этого бисквита из далеких 70-х годов и сейчас так бисквит уже не готовят. Бисквит по этому рецепту получается изумительным – нежным, влажным, он не требует пропитки. Способ приготовления этого бисквита не совсем обычен, но я очень рекомендую вам его попробовать. Использовать этот рецепт можно для приготовления тортов, различных пирожных, а можно просто подать к чаю.

Ингредиенты:

манная крупа 170 г
молоко 350 мл
сахар 100 г
яйца 4 шт.
сухари панировочные 2 ст.л.
масло сливочное 20 г
ванилин 1 щепотка

Приготовление:

1 час

Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник.
Желтки взбиваем с сахаром до пышной массы.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до устойчивых пиков.
К желткам добавляем манку, ванилин и аккуратно вмешивая белки, добавляя их частями.
Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем панировочными сухарями.
Отправляем в форму тесто и помещаем в духовку на температуру 175-180 градусов примерно на 40 минут.
Достаем бисквит, заливаем его теплым молоком и отправляем в духовку еще на 5-7 мин.
Даем полностью остыть и только тогда разрезаем на коржи для торта, кусочками для пирожных или просто к чашечке ароматного чая!
Всем добра!

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник