Морковный суп-пюре с рисом на молоке

29 февраля 2020

Вкусно и просто
82349

Оригинальное блюдо с неожиданными ингредиентами.

Ингредиенты:

• морковь 600 г
• вода 1 стакан
• рис 150 г
• масло сливочное 150 г
• молоко ½ л
• яичный желток 2 шт.
• сахар
• соль

Приготовление:

1 час 10 минут

• Морковь очистить, промыть, нарезать кружками средней толщины.
• Растопить кусочек сливочного масла в глубокой кастрюле, добавить морковь, жарить под крышкой на среднем огне.
• Влить воду, довести суп до кипения.
• Промыть рисовую крупу несколько раз.
• Залить молоком, довести до кипения, варить на тихом огне пятнадцать минут.
• Добавить морковь, превратить массу в пюре при помощи погружного блендера.
• Добавить молоко к сырым яичным желткам, посолить по вкусу, всыпать сахарный песок.
• Ингредиенты взбить вилкой или венчиком.
• Влить суп, кипятить все вместе десять минут.

Совет

Готовый суп можно подать с сухариками и зеленью.

Источник