Рогалики с мармеладом из песочного теста на сметане, рецепт с фото и видео

30 июля 2020

 

Рассыпчатая и сытная выпечка к любому горячему напитку: чаю, кофе, какао, травяному отвару.

Ингредиенты:

• мука 300 г
• мармелад 150 г
• сметана 20% 130 г
• масло сливочное 60 г
• сахар 50 г
• яичный желток 2 шт.
• сахарная пудра 2 ст.л.
• разрыхлитель (сода гашеная) 1 ч.л.

Приготовление:

40 минут

• Сырые желтки, сахарный песок, сметану и мягкое сливочное масло комнатной температуры перемешать до однородного состояния.
• Пшеничную муку просеять, добавить к основной массе.
• Вымесить, влить погашенную соду или всыпать разрыхлитель.
• Раскатать готовое тесто в круг небольшого размера, разрезать острым ножом на треугольники.
• Каждый сегмент смазать мармеладом.
• Если продукт твердый, то его нарезать и выложить на широкую сторону треугольников. Скатать рогалики.
• Прогреть духовой шкаф до 180 градусов, печь на коврике из силикона в течение двадцати минут.
• Готовую выпечку посыпать сахарным песком или пудрой.

Совет

Для выпечки рогаликов больше подходит ягодный мармелад с ярко выраженным вкусом. Можно использовать домашний продукт.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник