Салат из баклажанов и адыгейского сыра с соевым соусом, рецепт с фото пошагово

25 августа 2020

Вкусно и просто
116814

Всего три ингредиента и приправы – и ароматная закуска готова. Эти же три составляющие можно использовать для приготовления другой закуски – порционных «башенок».

Ингредиенты:

• баклажаны 3 шт.
• помидоры 3-4 шт.
• сыр адыгейский 200 г
• масло растительное 2-3 ст.л.
• соус соевый 1-2 ст.л.

Приготовление:

40 минут

• Баклажаны нарезать брусочками среднего размера.
• Посолить и обжарить на растительном масле, огонь – сильный, помешивать лопаткой так, чтобы кусочки приобрели темную корочку со всех сторон.
• Если овощ ощутимо горчит, дать постоять полчаса, отцедить и слить выделившийся сок.
• За две-три минуты до окончания приготовления влить соевый соус.
• Продукт соленый сам по себе, соль можно не добавлять или добавить по вкусу.
• Такими же брусками нарезать адыгейский сыр и мякоть помидоров, семенные камеры лучше удалить.
• В остывшие баклажаны переложить остальные составляющие.
• Ингредиенты перемешать, масло можно не добавлять.
• Если салат готовить не хочется, а закуска на стол нужна – баклажаны можно нарезать кружками, точно так же обжарить, а затем сложить башенками вместе с кружочками помидоров и сыром.

Совет

о желанию блюдо посыпать рублеными грецкими орехами, нарезанными перышками зеленого лука, добавить сухие специи, например, ароматные «прованские травы».

Источник