Салат с кукурузой, огурцами и сладким перцем, рецепт с фото

31 июля 2020

Ингредиенты:

• огурцы 4 шт.
• кукуруза 3 шт.
• лук красный 1 шт.
• перец сладкий красный 1 шт.
• йогурт натуральный 0.65 стакана
• кефир ¼ стакана
• зелень петрушки ¼ стакана
• масло оливковое ¼ стакана
• зелень укропа 4 веточки
• чеснок 1 зубчик
• лук-шалот 3 ст.л.
• уксус винный белый 1 ст.л.
• сыр фета по вкусу
• перец черный свежемолотый
• соль

Приготовление:

30 минут

• Тоненько порезать красный лук, посыпать половиной чайной ложки соли.
• Отставить минут на двадцать.
• Промыть водой, положить в ситечко, чтобы стекла жидкость.
• Порезать огурцы на кубики.
• С помощью острого ножа срезать с початков зерна кукурузы.
• Соединить лук, кукурузу и огурцы.
• Положить к овощам сладкий перец, порезанный на квадратики, измельченную петрушку и укроп.
• Соединить в средней посуде пахту или кефир, йогурт, уксус, измельченный шалот, прессованный чесночок, щепотку соли.
• Медленно ввести оливковое масло, непрерывно взбивать, посыпать перцем, солью.
• Заправить салат с кукурузой, огурцами и сладким перцем соусом.

Совет

Перемешать, разложить по тарелочкам, посыпать сыром фета.

Источник