Categories: Салаты

Салат «Цезарь» с маринованными креветками по-королевски, рецепт с фото

17 августа 2020

Вкусно и просто
115455

Эффектное блюдо с изысканным вкусом.

Ингредиенты:

креветки очищенные 300 г
сыр чеддер 50 г
листья салата 1 пучок

для маринада:

масло оливковое (масло растительное) 1 ст.л.
мед 1 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
смесь перцев
соль

для гренок:

багет 150 г
чеснок 1-2 зубчика
прованские травы

для соуса:

яйца 1 шт.
масло растительное 40 мл
масло оливковое 20 мл
чеснок 1 зубчик
лимонный сок 1 ч.л.
соус вустерский 1 ч.л.
горчица ¼ ч.л.
соль

Приготовление:

2 часа + 30 минут

Для маринада: перемешать лимонный сок, мед, оливковое масло, смесь перцев и соль.
Смесью залить очищенные креветки на два часа.
Порезать очищенные зубчики чеснока, залить рафинированным растительным маслом, оставить тоже на два часа.
Белый батон или багет без корочки нарезать кубиками.
Сушить при 200 градусах в духовом шкафу.
Сухарики натереть чесноком и присыпать прованскими травами.
Вынуть креветки из маринада, жарить по две-три минуты с каждой стороны на сухой сковороде.
Яйца отварить всмятку.
Желток вынуть, добавить к нему горчицу, чесночное и оливковое масло, «Вустерский» соус, соль – по желанию и необходимости.
Выложить листья салата в холодную воду на десять или двадцать минут, обсушить и порвать руками.
Выложить на блюдо, побрызгать соусом «Цезарь».
Сверху – креветки, еще раз сбрызнуть соусом.
Натереть сыр «Чеддер», посыпать салат.
Далее – гренки, салат перемешать.