Шоколадный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

Для основы:

Овсяное шоколадное печенье 200 г

Сливочное масло 100 г

Для крема:

Сливочный сыр 300 г

Сахарная пудра 80 г

Молочный шоколад 85 г

Черный шоколад 85 г (содержание какао не менее 50%)

Сливки (жирность не менее 30%) 300 мл

Какао для присыпки 1 ч.л

Приготовление:

Печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное сливочное масло.

Берем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 20 см. Нарезаем полоски из пекарской бумаги и смазываем их растительным маслом, приклеиваем по бортикам кольца. Выкладываем смесь печенья с маслом на дно формы, утрамбовываем дном стакана. Убираем в холодильник минут на 30.

Готовим крем:
Для этого слегка взбиваем миксером сливочный крем с сахарной пудрой. Растопим шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем шоколаду остыть до теплого состояния и добавляем к сливочному сыру с сахарной пудрой, перемешиваем.

Отдельно взбиваем охлажденные сливки. Постепенно вводим сливки в шоколадную массу.

Выкладываем начинку на основу ,хорошо равняем лопаточкой и накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа. Затем сверху посыпаем какао.

Наш нежный чизкейк готов!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления чизкейка выше.

Источник