Шоколадный торт «Мой Спартак» со сметанным кремом

Шоколадный торт «Мой Спартак».

 

Ингредиенты:

для теста:

• мука 600 грамм
• сахар 200 грамм
• масло сливочное 100 грамм
• шоколад темный 100 грамм
• яйца 2 штук
• джем 3 столовых ложек
• какао-порошок 3 столовых ложек
• сода 1 чайных ложек

для крема:

• сметана 20% 1300 грамм
• сахар 1 стакан
• мак 50 грамм

Приготовление:

1 час 30 минут

• Для приготовления коржей растопить масло на водяной бане, смешать его с сахаром, джемом, какао и шоколадом.
• К нагретой смеси, не снимая с бани, добавить соду, перемешать, масса чуть увеличится и побелеет.
• Снять с плиты, дать чуть остыть, по одному вмешать все яйца.
• В массу всыпать муку, размешать ложкой, выложить на стол, окончательно вымесить тесто до однородности, разделить на 8 равных частей.
• Раскатать каждый колобок до необходимого диаметра.
• Выпекать коржи для торта минут по 5-6 в прогретой до 220 градусов духовке.
• Вынуть, подровнять края, пока коржи еще горячие (шаблон 20 см).
• Из смеси сахара и мака с хорошей сметаной приготовить крем.
• Для удобства торт собирать лучше в кольце от разъемной формы.
• Коржи промазать кремом (примерно по 5 ст. л. на каждый), сложить в стопку, поставить в холодильник.
• Утром удалить кольцо, при необходимости подровнять края.
• Оформить верх по своему усмотрению, например, крошкой от коржей, дроблеными орехами и т.п.
  

  Совет

Для простой глазури растопить, используя водяную баню, плитку темного шоколада, добавить масло, тщательно вымешать до однородности, нанести на верх торта.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

 

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал Готовим Вкусно

 

Вкуснейшие дисерты на сайте можно посмотреть сдесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соцсетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!

Шоколадный торт «Мой Спартак».