Свиная буженина в рассоле по-домашнему, рецепт с фото и видео

22 ноября 2020

Готовить легко
15118

Домашняя буженина – это не только приятный вкус, но и неповторимый аромат, который соберет за столом всю семью.

Ингредиенты:

• свинина 1 кг
• вода 2 л
• чеснок 3 зубчика
• прованские травы 2 ст.л.
• соль 2 ст.л.
• лавровый лист
• перец черный молотый
• перец черный горошком

Приготовление:

10 часов + 2 часа 30 минут

• Сварить рассол: в воду добавить соль, лавровый лист, перец-горошек, прованские травы.
• Довести до кипения, положить мясо на ночь. Продукт должен хорошо просолиться.
• Через десять-двенадцать часов мясо вынуть, начинить дольками чеснока, поперчить.
• Обернуть продукт фольгой, выложить в духовой шкаф. Температура запекания – до 200 градусов, время – до готовности, но не меньше 120 минут.
• Мясо проверять, чтобы не пересушилось.

Совет

К готовому продукту подать спаржу, картофель, любые овощи.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник