Тайский теплый салат с говядиной и пекинской капустой, рецепт с фото и видео

30 апреля 2020

Вкусно и просто
99529

Гармоничное и утонченное сочетание вкусов – главная фишка восточной кухни.

Ингредиенты:

• говядина 300 г
• огурцы 2-3 шт.
• перец болгарский красный 1 шт.
• перец чили 1 шт.
• капуста пекинская ½ шт.
• семена кунжута

для маринада:

• чеснок 4 зубчика
• масло оливковое 3-4 ст.л.
• корень имбиря ⅔ шт.
• лайм ½ шт.
• мед 2 ч.л.
• соус соевый

Приготовление:

2 часа + 40 минут

• Говядину подморозить, нарезать соломкой.
• Нарезать кусочками имбирь, выдавить сок из лайма.
• Ингредиенты перемешать, добавить мед, оливковое масло, соевый соус.
• Залить мясо, поставить на два часа в холод.
• Порвать руками листья пекинской капусты, выложить в глубокое блюдо.
• Нарезать соломкой свежие огурцы, чили и болгарский перец.
• Семена кунжута обжарить в течение двух минут на раскаленной сковороде.
• Продукт должен приобрести золотистый оттенок.
• Из говядины в маринаде убрать имбирь, мясо с жидкостью перелить на сковороду с маслом.
• Время обжаривания – от семи до десяти минут.
• Добавить овощи и мясо к пекинской капусте, посыпать семенами кунжута, перемешать.
• Дать постоять под крышкой три-пять минут для пропитывания.
• Блюдо подать теплым.

Совет

В маринад можно не добавлять соль, ее с успехом заменит соевый соус и специи.

Источник