Торт «Пёрышко зебры» с суфле, рецепт

Торт «Пёрышко зебры» с суфле.

Ингредиенты:

• мука ¾ стакана
• сахар ½ стакана
• масло сливочное 100 г
• яичный желток 3 шт.
• сода гашеная ⅓ ч.л.

для суфле:

• сахар ⅔ стакана
• яичный белок 3 шт.
• желатин 1 ст.л.
• шоколад по вкусу
• кислота лимонная по вкусу

Приготовление:

20 минут + 1 час 20 минут

• Отделить желтки и взбить с маслом, всыпать сахар, добавить погашенную соду, хорошо еще раз взбить, чтобы растворился сахар.
• Порциями всыпать муку, перемешать до однородности.
• Заполнить полученным тестом выстланную пергаментом и смазанную маслом форму, поместить ее в уже прогретую примерно до 180 градусов духовку.
• Готовую основу для торта «Пёрышко зебры» с суфле остудить.
• Для приготовления суфле дать набухнуть в небольшом количестве воды желатину, прогреть его, размешивая до прозрачности и дать остыть.
• Мелкий сахар взбить с охлажденными белками и лимонной кислотой в устойчивые пики.
• Соединить с желатиновым раствором, перемешать.
• В сотейнике с толстым дном нагреть шоколад на паровой бане вместе с растительным маслом.
• К половине суфле добавить жидкий шоколад, тщательно перемешать.
• Остывший готовый корж поместить в форму, по центру выложить, чередуя друг с другом, белое и шоколадное суфле, зубочисткой нанести «паутинку».
• Убрать торт в холодильник, для более быстрого застывания можно поместить десерт в морозильник на треть часа, достать, и удалить бумагу.

Смотрите так же канал яндекс дзен.

И группу в ВК Tortou.online

Видео канал рутюб Готовим Вкусно

Другие рецепты десертов на сайте можно посмотреть здесь.

Кому понравился рецепт ставьте лайки. Делитесь ссылкой в соц сетях. Это мотивирует меня выкладывать все новые и новые рецепты.

Приятного Вам аппетита!!!

Торт «Пёрышко зебры» с суфле.