Categories: Вторые блюда

Тушеная свинина с грибами и болгарским перцем

30 марта 2020

Вкусно и просто
87944

Ингредиенты:

свинина 800 г
шампиньоны 250-300 г
перец сладкий болгарский 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 1 ст.л.
зелень укропа
масло растительное
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1 час 10 минут

Нарезать мясо небольшими кусочками, обжарить до золотистости на подсолнечном масле.
Положить лук, измельченный полукольцами, смешать и жарить еще 3 минуты.
Потом положить перец (соломкой), шампиньоны (если крупные, то резать на четвертинки, а если мелкими, то ложить целиком), морковь (натереть), томатную пасту и тушить еще 5 минут.
Далее налить воду (300 миллилитров) и тушить дальше на небольшом огне полчаса.
Несколько раз в процессе тушения перемешивать и по необходимости доливать воды.

Совет

Подавать можно с пюре из картофеля и овощами с измельченным укропом.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник