Вареники с замороженной вишней на сметане, рецепт с фото пошагово

13 марта 2021

Готовить легко
35347

Нет блюда более ароматного, летнего, чем вареники с вишней. Это удовольствие можно себе позволить и в зимний день, если использовать замороженные ягоды.

Ингредиенты:

вишня замороженная 600 г
мука 2.5 стакана
вода 1 стакан
сахар 4 ст.л.
сметана 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л.
масло сливочное 1 ст.л.
соль ½ ч.л.

Приготовление:

1 час 20 минут

Просеять пшеничную муку с солью в глубокую миску.
Влить заранее подогретую воду, добавить сметану и мягкое сливочное масло.
Вымесить эластичное тесто, разделить на три части, каждую завернуть в пищевую пленку.
Разморозить вишню, отцедить лишнюю жидкость.
Сок не выливать, в ягоды добавить крахмал и сахарный песок.
Готовое тесто тонко раскатать, нарезать кружки с помощью стакана.
Выложить на лепешки начинку, защипать края.
Довести воду до кипения, положить вареники, степень готовности определяется всплытием плюс еще три-четыре минуты.
Подавать блюдо порциями, для соуса можно использовать густую сметану с оставшимся вишневым соком.

Совет

Вареники можно приготовить на пару, подать с листочками мяты и вишневым киселем.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник