Categories: Выпечка

Воздушные пышки на молоке с маслом, рецепт с фото

16 октября 2020

Готовить легко
7572

Вечная классика всегда на столе.

Ингредиенты:

мука 300 г
молоко 200 мл
яичный желток 3 шт.
масло сливочное 30 г
дрожжи свежие 25 г
сахар 1.5 ст.л.
соль 2 щепотки
масло растительное

Приготовление:

1 час 50 минут + 1 час

Подогреть молоко в микроволновой печи до теплого состояния.
Свежие дрожжи выложить в жидкость, растворить.
Добавить сахарный песок, смесь перемешать, дать постоять при комнатной температуре.
Время приготовления закваски – от двадцати до двадцати пяти минут.
Прогреть сливочное масло, остудить. Продукт должен быть жидким.
Вбить яичные желтки, перемешать. Масса должна напоминать крем.
Влить готовые дрожжи.
Отдельно перемешать муку с солью, два раза просеять.
Сделать в горке углубление, влить жидкую смесь.
Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
Накрыть продукт полотенцем, оставить в теплом месте на час или полтора. Масса должна подняться.
Продукт вымесить еще раз, затем раскатать лепешку толщиной в один сантиметр.
Нарезать заготовки формочками или стаканом и рюмкой разных диаметров.
Плюшки выложить на присыпанный мукой стол, дать постоять двадцать минут.
Заготовки увеличатся в размерах.
Прогреть в глубокой сковороде растительное масло, выложить пончики.
Жидкость должна скрывать будущую выпечку наполовину.
Жарить с двух сторон до поучения золотистой корочки.
Изделия выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Совет

Готовые плюшки можно присыпать корицей или сахарной пудрой, обмакнуть в сахарный сироп или в натуральный мед, варенье.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник

Администрация