Жареные бананы в карамели по-китайски

25 февраля 2020

Вкустория
100

Предлагаю попробовать необычный очень вкусный китайский десерт — бананы в карамели. Таким способом в Китае готовят не только бананы, но и яблоки, груши, тыкву и даже баклажаны. Рецепт десерта прост и быстр, и приготовить его дома не составит никакого труда.

Ингредиенты:

бананы (крупные) 2 шт.
масло растительное 1-1.5 стакан
кунжут 1 ч.л.

Для кляра

яйца 1 шт.
мука пшеничная 3 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
крахмал 2 ст.л.
вода 2 ст.л.

Для карамели

сахар 2 ст.л.
вода 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.

Приготовление:

25 минут

Сделайте кляр, смешав яйцо, крахмал, муку, растительное масло и воду. Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.
Очищенные от кожуры бананы нарежьте крупными кусочками.
В сковороде с толстым дном прогрейте 1,5 стакана растительного масла. Обмакивая каждый кусок банана в кляре сразу опускайте в разогретый фритюр — готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.
На другой сковороде приготовьте карамель добавив в разогретое растительное масло сахар и воду. На самом малом огне уваривайте ее до светло-жёлтого цвета.
Выложите обжаренные бананы в карамель. Переворачивая с помощи лопатки покройте карамелью каждый кусочек.
Готовые бананы в сладкой карамели перед подачей посыпьте кунжутом.

Источник