Бабушкин суп с пельменями

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Это блюдо два-в-одном: овощной бульон отлично дополняют пельмени. Суп готовится быстро, всего полчаса — и обед готов! Лучше всего добавлять домашние пельмени, налепить их заранее и заморозить. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение:
На обед / На скорую руку
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Морковь
Блюдо:
Супы
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Пельмени  — 300-400 Грамм
• Картофель  — 5 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Перец душистый горошек  — 3 Штуки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка (неполная)
• Зелень  — 1 Пучок
• Вода  — 2 Литра

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Бабушкин суп с пельменями»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте лавровый лист и перец, доведите до кипения.

Овощи очистите, картофель нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Картофель опустите в кипящую воду, уменьшите огонь до минимума.

Лук и морковь пассеруйте на разогретом масле до золотистого цвета.

Как только сварится картофель, посолите бульон, увеличьте огонь, добавьте пельмени и помешайте.

Поджарку добавьте после того, как пельмени всплывут. Варите суп еще 5-7 минут до готовности пельменей.

Мелко нарежьте зелень, добавьте в суп, снимите с огня, дайте настоятся 2 минуты.

Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Источник