Брускетта с креветками и икрой, рецепт с фото

29 июня 2020

Вкусно и просто
110224

Хрустящие бутерброды с соленой икрой – такая закуска может украсить праздничный стол.

Ингредиенты:

• хлеб 10-12 кусочков
• креветки (вареные) 500 г
• сыр рикотта 200 г
• икра 150 г
• майонез 50 г
• масло сливочное 2 ст.л.
• горчица дижонская 1 ст.л.
• зелень укропа ½ пучка
• специи по вкусу

Приготовление:

25 минут

• Ломтики хлеба обжарить до золотистого цвета на сковороде.
• Нарезать кусочками очищенные отваренные креветки. Часть морепродуктов оставить целыми, для украшения.
• Измельчить зелень укропа.
• Бока брускетт обмазать сливочным маслом и обмакнуть в укроп. Должна получиться зеленая окантовка закуски.
• Майонез перемешать с дижонской горчицей, перемешать с креветками.
• Рикотту посолить и поперчить, взбить при помощи миксера до получения воздушной массы.
• Слайсы смазать рикоттой, выложить креветки, небольшие горки икры и по целой креветке.
• Украсить веточками зелени укропа.

Совет

Бутерброды можно подать к столу с шампанским, украсить тонко нарезанным лимоном.

Источник