Categories: Выпечка

Булочки-жирафы на молоке, рецепт с фото

23 января 2021

Очень интересная, необычная выпечка, поверхность которой действительно очень похожа на шкуру жирафа.

Готовить легко
28806

Ингредиенты:

мука 500 г
молоко 250 мл
вода 120 мл
сахар 2 ст.л.
масло растительное 2 ст.л.
дрожжи сухие 2.5 ч.л.
куркума 1 ч.л.
соль 1 ч.л.

для глазури:

вода 50-100 мл
мука рисовая (мука кукурузная) ¼ стакана
масло растительное 1 ст.л.
какао-порошок 1 ч.л.
дрожжи 1 ч.л.

Приготовление:

1 час 20 минут + 1 час

Подогреть молоко и воду, добавить дрожжи и сахарный песок, соль, куркуму, влить растительное масло.
Ингредиенты перемешать, всыпать муку, замесить тесто. Оно не должно быть слишком тугим.
Скатать в шар, выложить в миску, смазанную растительным маслом, верх плотно затянуть пищевой пленкой, оставить на час в тепле.
Подошедшее тесто разделить на десяток булочек, скатать шарики.
Выложить на противень, накрыть пленкой, оставить еще на 20 минут.
Приготовить глазурь из кукурузной или рисовой муки с какао-порошком, немного дрожжей смешать с сахаром, влить воду, растительное масло.
Смазать булочки толстым слоем полученной смеси, оставить на пять минут.
Время выпекания – от 20 до 25 минут, температура – 200 градусов.
В процессе выпекания глазурь полопается, образуя пятна на поверхности выпечки.

Совет

По желанию в тесто можно добавить изюм.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник