Чизкейк «Нью-Йорк» с сыром рикотта, рецепт с фото

12 сентября 2020

Готовить легко
3178

Почувствуйте себя жителем Америки, приготовьте популярнейшее блюдо с ароматными ягодами клубники.

Ингредиенты:

• сыр рикотта 500 г
• печенье 300 г
• сливки 200 мл
• масло сливочное 100 г
• яйца 4 шт.
• лимон ½ шт.
• сахар 5 ст.л.
• клубника
• ванилин

Приготовление:

50 минут

• Печенье измельчить в крошку, это можно сделать с помощью скалки и полиэтиленового пакета.
• Растопить на водяной бане сливочное масло.
• Перемешать ингредиенты, добавить сахарный песок.
• Выложить в форму, печь десять минут, температура – 170 градусов.
• Для сырной начинки взбить куриные яйца с сахаром, влить жирные сливки, всыпать цедру половины лимона и ванилин.
• Добавить сливочный сыр, все еще раз взбить до однородности.
• Массу вылить на основу и поставить в духовой шкаф на водяную баню. Температура – 150 градусов.
• Готовую выпечку убрать в холод.
• При подаче украсить красиво нарезанными ягодами клубники.

Совет

По желанию чизкейк можно украсить малиной или ежевикой.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник