Домашние колбаски из свинины и курицы в духовке, рецепт с фото и видео

9 марта 2021

Светлана
6911

Делюсь отличным рецептом домашних колбасок, которые можно готовить вместо котлет. Колбаски я буду готовить из фарша в духовке, без специальных приспособлений. Сочные внутри, вкусные и очень ароматные разнообразят ваше привычное меню!

Ингредиенты:

• куриное филе 500 г
• свинина 500 г
• лук репчатый 1 шт.
• вода 100 мл
• яйца куриные 1 шт.
• овсяные хлопья 5 ст.л.
• карри 1 ч.л.
• чеснок сушеный ½ ч.л.
• соль 1 ст.л.
• перец черный молотый 1 ч.л.

Приготовление:

20 минут + 45 минут

• Готовим фарш: пропускаем через мясорубку куриное филе, свинину, лук.
• В фарш добавляем яйцо, овсяные хлопья, соль, перец, карри, сухой чеснок. Перемешиваем и частями добавляя холодную воду.
• Оставляем фарш примерно на 20 минут, чтобы набухли овсяные хлопья.
• По истечению этого времени фарш отбиваем, чтобы он уплотнился.
• Руки смазываем растительным маслом и формируем колбаски. Выкладываем их на противень, выстеленный фольгой и смазанный растительным маслом.
• Отправляем колбаски в духовку на температуру 180 градусов на 30-35 минут.
  Всем добра!

Источник