Глазурь для кулича с желатином и лимонным соком

29 марта 2020

Вкусно и просто
87821

Это один из лучших рецептов глазури для куличей. Она хорошо держится и не осыпается, при нарезании готового изделия сильно не крошится, ее можно окрашивать в любой цвет. Хорошо подходит не только для куличей, но и для других видов выпечки.

Ингредиенты:

• сахар 200 г
• вода 6 ст.л.
• желатин 1 ч.л.
• лимонный сок 8 капель

Приготовление:

25 минут

• Приготовить раствор желатина по рецепту на упаковке.
• Засыпать в кастрюльку сахар, влить четыре ложки воды, размешать, прогреть до получения сиропа, слегка остудить (минут 7).
• Растворить в нем набухший желатин, взбить миксером в густую плотную пену.
• Перед окончанием взбивания добавить сок отжатый из лимона, около минуты продолжить еще взбивать.
• Нанести глазурь для кулича с желатином и лимонным соком на верхушку куличей.
• Хранить ее нельзя, застывает минут за 10-15.

Совет

Для окрашивания можно капнуть в нее гелиевый пигмент.

Источник