Говядина в медово-чесночном соусе, рецепт с фото

22 ноября 2020

Готовить легко
15121

Оригинальное сочетание соленого со сладким, кислого с горьким. Как ни странно, все вместе – это очень вкусно и гармонично.

Ингредиенты:

говядина (молодая) 1 кг
вода 2 л
чеснок 1 шт.
мед 5 ст.л.
уксус бальзамический 3 ст.л.
соус соевый 2 ч.л.
лавровый лист
перец черный горошком
перец черный молотый
соль

Приготовление:

12 часов + 2 часа 30 минут

Сварить маринад из воды, лаврового листа, соли, перца-горошка.
Выложить кусок молодой говядины на двенадцать часов.
Приготовить смесь из меда с давленым чесноком, солью, бальзамическим уксусом, соевым соусом. Ингредиенты хорошо перемешать.
Вынуть мясо из рассола, обсушить, намазать готовым соусом.
Завернуть в фольгу, положить в духовой шкаф на два часа.

Совет

Готовое мясо подать с салатом из овощей, заправленным виноградным или оливковым маслом.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник