Хлеб на кефире с отрубями в духовке, рецепт с фото и видео

24 мая 2020

Вкусно и просто
101061

Вкусный и оригинальный хлеб из доступных продуктов.

Ингредиенты:

• мука 1 стакан
• кефир 1 стакан
• мука цельнозерновая ½ стакана
• отруби ½ стакана
• масло растительное 5 ст.л.
• семена льна 2 ч.л.
• семена фенхеля 2 ч.л.
• сода ⅔ ч.л.
• сахар ½ ч.л.
• соль ½ ч.л.

Приготовление:

30 минут + 45 минут

• Соединить в емкости пшеничную муку с цельнозерновой, добавить отруби, соль, сахар, пищевую соду, семена фенхеля и льна.
• Влить порциями кефир, перемешивать.
• Добавить немного растительного масла.
• Готовое тесто оставить на полчаса.
• Сформовать два изделия.
• Время выпекания в духовом шкафу – от двадцати до двадцати пяти минут, температура – 200 градусов.

Совет

Хлеб должен приобрести золотистую корочку, полностью пропечься внутри.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник