Categories: Вторые блюда

Курица гунбао с перцем чили и чесноком, рецепт с фото пошагово

29 марта 2021

Готовить легко
40832

Ингредиенты:

куриное филе 2 шт.
лук зеленый 1 пучок
перец чили 6 шт.
чеснок 3 зубчика
соус соевый 1 ст.л.
масло кунжутное 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
перец чили молотый 1 ч.л.
масло оливковое

Приготовление:

1 час + 40 минут

Порезать куриное филе на кусочки по 2 сантиметра.
В емкости соединить соевый соус, кунжутное масло, сахар. Необходимо использовать именно эти ингредиенты – в них вся тонкость.
Положить в смесь кусочки мяса.
Перемешать курицу, накрыть пленкой, отправить в холодильник минимум на час.
Измельчить чеснок, острый чили, белую часть зеленого лука порезать на полоски по 3 сантиметра.
Вместо чили можно использовать сладкий перец.
На горячей сковороде нагреть ложку оливкового масла.
Положить маринованную курицу.
Обжаривать мясо партиями, чтобы кусочкам было просторно на сковороде.
Обжаривать 4 минуты, переворачивать.
Когда появится корочка, переложить курицу на тарелку, обжаривать следующую партию.
Обжарить чеснок 40 секунд, чтобы появился запах.
Положить лук, чили, жарить несколько минут.
Посыпать перцем.
Добавить кусочки мяса, жарить 4 минуты.

Совет

Подавать курицу гунбао со стаканом холодной воды.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник