Categories: Вторые блюда

Куриное филе по-французски с болгарским перцем, рецепт с фото

7 июля 2020

Вкусно и просто
108619

Нежный вариант известного блюда с овощами.

Ингредиенты:

куриное филе 3 шт.
лук репчатый 3 шт.
перец сладкий болгарский 2 шт.
сыр твердый 200-250 г
масло сливочное 200 г
майонез (сметана) 200 г
куркума
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1 час

Репчатый лук и сладкий болгарский перец вымыть, лук нарезать полукольцами, перец – соломкой.
Прогреть на сковороде сливочное масло, обжарить овощи до полуготовности, не допускать пригорания.
Промыть куриное филе, промокнуть салфетками.
Разрезать мясо на порции.
Прогреть духовку до 180 градусов.
Порции выложить на доску для разделки, отбить молотком под пищевой пленкой. Использовать деревянный молоток.
Филе выложить на противень, застеленный пергаментом, смазанным сливочным маслом. Соль и перец молотый – по вкусу.
Всыпать куркуму.
Выложить овощную начинку, кусочки сливочного масла.
Сыр натереть, посыпать овощи. Полить майонезом.
Время выпекания – полчаса.

Совет

Перец можно заменить помидорами.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник