Куриный рулет с чесноком в бутылке, рецепт с фото

25 марта 2021

Готовить легко
37321

Вариант домашнего сальтисона, продукта, который нельзя купить ни в одном магазине.

Ингредиенты:

• курица
• бульон 1 стакан
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок несколько зубчиков
• желатин 15 г

Приготовление:

5 часов + 1 час

• Тушку птицы отварить с пряностями или овощами: морковью, луковицей, зубчиками чеснока.
• Насыпать в пиалу желатин, влить бульон, оставить на пятнадцать минут.
• Срезать верхушку от полуторалитровой бутылки.
• Разобрать тушку на волокна, удалить кости.
• Набухший желатин соединить с оставшимся бульоном.
• Поставить на водяную баню, прогреть, но не кипятить.
• Мясные кусочки выложить в миску, перемешать с чесноком, влить бульон с растворенным желатином.
• Массу перемешать, по желанию добавить соль и приправы.
• Выложить мясо в бутылку, затянуть пищевой пленкой, поставить в холод в вертикальном положении на пять часов или на всю ночь. Рулет должен застыть.
• Нижнюю часть срезать, емкость разрезать вдоль, вынуть готовый продукт.
• Для диетического варианта блюда подойдет грудка.
• Для сытного сальтисона добавить в состав сало или бекон.

Совет

Украсить нарезанный рулет листочками петрушки.

Источник