Морковный суп-пюре с куриным филе

29 февраля 2020

Вкусно и просто
82503

Несложное блюдо всего из нескольких ингредиентов.

Ингредиенты:

• морковь 350 г
• куриное филе ½ шт.
• лук репчатый 120 г
• петрушка 1 пучок
• масло растительное 25 г
• лавровый лист
• перец черный горошком
• соль морская

Приготовление:

1 час 20 минут

• Курицу разморозить, промыть, положить в кастрюлю и залить водой.
• Добавить лавровый лист и перец-горошек.
• Варить все вместе около получаса.
• Морковь очистить, нарезать кружочками, зелень петрушки промыть и мелко порубить или порвать руками.
• Вынуть курицу из кастрюли.
• Бульон процедить, вылить в кастрюлю обратно, добавить петрушку и морковь, варить до мягкости моркови.
• Нарезать репчатый лук полукольцами, обжарить на постном масле на сковороде вместе с нарезанным чесноком.
• Овощи добавить в суп, варить десять минут.
• Вынуть ингредиенты шумовкой, перебить в блендере в пюре.
• Курицу нарезать кусками.
• Разлить суп в тарелки, положить курицу, украсить зеленью.

Совет

Суп можно сделать гуще или жиже, разбавляя блюдо сливками или бульоном.

Источник