Невесомые плюшки с сахаром (Невероятно воздушные!)

Ингредиенты

Ингредиенты (на 16 плюшек):

Дрожжи сухие быстродействующие 7 гр.
Мука пшеничная 400–450 гр.
Молоко теплое 250 мл.
Сахар 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.

Для начинки:

Масло растительное 50 мл.
Сахар для начинки 3 ст.л.(по вкусу)
Яйцо 1 шт. + 1 ч. л. молока для смазывания

Приготовление:

1 Просеиваем муку (400 гр.) и добавляем все сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешиваем венчиком.

2 Добавляем молоко, яйцо, масло. Перемешиваем и собираем тесто ложкой. Затем вымешиваем тесто руками, примерно минут 7. При необходимости добавить ещё муки.

3 Чашку смазываем маслом, формируем из теста шарик, накрываем пленкой. Ставим чашку с тестом в теплое место для подъема, примерно на 1 час.

4 Тесто увеличилось, стало воздушным и пористым.

5 Тесто слегка обминаем, делим на равные кусочки (примерно 16 шт.). Каждый кусочек скатать в шарик.

6 Формируем плюшку: каждый шарик (можно смазать руки и рабочую поверхность маслом, чтобы тесто не липло) раскатываем в овал, смазываем маслом, сверху посыпаем сахаром, скатываем в рулет. Затем рулет согнуть пополам, сделать надрез посередине, но не доходя до конца. Разворачиваем и получается плюшка. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, прикрываем пленкой и оставляем ещё минут на 10 для подъема.

7 Смазываем плюшки смесью из яйца и молока. Сверху для корочки можно ещё присыпать сахаром. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190°C 20-30 минут.

8 Достаем плюшки из духовки и горячие выкладываем на блюдо.

Тесто мягкое, воздушное, а корочка сахарная и хрустящая! Приготовьте и порадуйте своих близких румяными плюшками. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Источник