Categories: Вторые блюда

Острая жареная свинина Тофу Кимчи по-корейски, рецепт с фото и видео

10 ноября 2020

nordia
2617

Острая жареная свинина с кимчи, подается с тофу.

Ингредиенты:

свиная грудинка (или шея) 150 г
лук ½ шт.
капуста (кимчи) 350 г
масло растительное 1 ч.л.
мирин 3 ст.л.
сахар ¼ ч.л.
перец черный молотый ¼ ч.л.
перец красный молотый ¼ ч.л.
соль ½ ч.л.
тофу 300 г

Приготовление:

15 минут

Свинину нарезать на небольшие кусочки.
Лук нарезать полукольцами.
Кимчи нарезать на небольшие кусочки.
Нарезать тофу
Разогреть сковороду, добавить растительное масло.
Выложить свинину и жарить на сильном огне 2-3 мин.
Добавить лук, жарить 2 мин.
Добавить мирин, затем выложить кимчи, перемешать.
Добавить сахар, черный перец, красный перец, соль. Хорошо перемешать и готовить еще 5-6 мин.
На тарелку с одной стороны выложить обжаренную свинину с кимчи, с другой стороны тарелки выложить тофу.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник