Пастуший пирог с фаршем и овощами, рецепт с фото и видео

1 сентября 2020

anastasiapersh
559

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом Пастушьего пирога (Картофельный пирог). Считается, что пирог следует делать из баранины, но в современном мире его делают из любого мяса (фарша). В Великобритании в день великомученика Стефана пирог делали из индейки и ветчины. В своем рецепте я смешал 2 вида фарша, попробуй, надеюсь, тебе понравится! )))

Ингредиенты:

лук 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
свиной фарш 500 г
куриный фарш 500 г
горох 200 г
картофель 5 шт.
молоко 1 стакан
масло сливочное 2 ст.л.
сыр 250 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
петрушка по вкусу

Приготовление:

1 час

Мелко нарезаем лук, морковь, чеснок. Жарить на растительном масле в течении 4-5 минут.
Добавляем фарш, специи, воду и тушим 10 минут.
Добавляем горошек (я использовала консервированный) в конце жарки
Картофель разрезаем пополам (чтобы быстрее сварился) и варим до готовности
Не забудьте посолить воду!
Делаем картофельное пюре. С отваренного картофеля сливаем воду, добавляем молоко и растопленное сливочное масло (при желании можно добавить яйцо).
На противень выкладываем фарш с овощами, а сверху равномерно распределяем картофельное пюре
Выпекаем 30 минут при температуре 200°С.
Достаём пирог и посыпаем натёртым сыром
Выпекаем ещё 10 минут
Пастуший пирог готов!

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник