Пеленгас на углях с молодой картошкой и грибами в фольге, рецепт с фото и видео

22 июня 2020

sem-blud
963

В нашем видео предлагаем Вам рецепт отличного блюда на природе на отдыхе! Шашлык из рыбы и картофель, запечённый в фольге на углях — это превосходное блюдо, которое украсит и разнообразит любой пикник. Пеленгас, запечённый на углях получается очень вкусным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Благодаря соевому соусу, зёрнам кунжута и мёду вкус рыбы становится более выразительным и интересным, рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной. Шашлык из пеленгаса — простое, быстрое и недорогое блюдо. Рецепт приготовления очень простой, а рыбка получается вкусной!

Ингредиенты:

пеленгас 1.5 кг
мед 1 ч.л.
соус соевый 2 ст.л.
чеснок 7 зубчиков
семена кунжута 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
перец черный молотый ½ ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
паприка копченая 1 ч.л.
картофель ½ кг
шампиньоны 2 шт.
масло сливочное 50 г
зелень петрушки по вкусу
зелень укропа по вкусу

Приготовление:

45 минут

Соус. Смешиваем чеснок, соевый соус, мед и кунжут.
Маринад. Смешиваем соль, перец черный молотый, копчёную паприку и растительное масло.
Чистим, потрошим, моем пеленгаса.
Нарезаем на стейки толщиной 2-2.5 сантиметра.
Смазываем рыбу маринадом.
Нанизываем на шампура и жарим на углях по 5 минут с каждой стороны.
Смазываем рыбу соусом и жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны.
Гарнир. Смешиваем сливочное масло, чеснок. зелень петрушки, зелень укропа и соль.
Выкладываем на фольгу картофель, шампиньоны и смазываем маслом с чесноком, зеленью и солью.
Жарим на углях 20-25 минут.

Совет

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник