Пирог на кефире к чаю (с осенними грушами)

Ингредиенты

Тесто

Мука 450 г

Сахар 100 г

Яйца 2 шт.

Кефир 1 ст. (емк. 250мл)

Сливочное масло 80 г

Сода 1 ч. л.

Разрыхлитель 2 ч. л.

Мускатный орех молотый 0,5 ч. л.

Имбирь молотый 0,5 ч. л.

Корица молотая 1 ч. л.

Соль 1 щеп.

Груши 2 шт. (350 г)

Крамбл

Сахар 3 ст. л.

Мука 50 г

Холодное сливочное масло 50 г

Корица 0,5 ч. л.

Приготовление:

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, мускатный орех. Отдельно взбиваем сахар с яйцами. В кефире гасим соду и добавляем к яичной массе и добавляем растопленной сливочное масло. Смешиваем сухие ингредиенты с яичной массой. Замешиваем тесто. Груши нарезаем кубиком и вмешиваем в тесто.

Готовим крамбл: холодное сливочное масло режем кусочками, добавляем сахар, муку и корицу и перетираем до образования крошки.
Посыпаем верх пирога крамблом и отправляем его в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Источник