Сахарные коржики на молоке, рецепт с фото

12 сентября 2020

Готовить легко
3178

Воспоминания из детства – самые приятные. В том числе кулинарные.

Ингредиенты:

• мука 400 г
• сахар 200 г
• масло сливочное 95 г
• молоко 75 мл
• яйца 1 шт.
• разрыхлитель 10 г
• ванилин

Приготовление:

50 минут

• Молоко разогреть с ванилином и сахарным песком. Сахар должен раствориться, до кипения сироп не доводить.
• Добавить сливочное масло, оно должно растаять.
• Смесь перелить в другую емкость, остудить до комнатной температуры.
• Часть взбитого куриного яйца добавить в остывшую смесь.
• Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто. Масса должна получиться рыхлой.
• Раскатать тесто толщиной в сантиметр, вырезать коржики при помощи формочки.
• Сверху смазать изделия оставшимся взбитым яйцом, поставить в духовку, время – от 10 до 12 минут. Температура приготовления – 200 градусов.

Совет

Коржики можно подать к столу с молоком или травяным чаем.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник