Салат с баклажанами «Вкус лета»

Ингредиенты

1. Баклажан 1 шт.
2. Помидор 1 шт.
3. Яйцо куриное отварное 3 шт.
4. Чеснок 1 зубчик
5. Приправа «Итальянские травы» 0,5 ч.л.
6. Соль 0,5 ч.л. для баклажан
7. Майонез по вкусу
8. Растительное масло 3 ст.л.

Приготовление:

 

Яйца отварить до готовности и остудить.

Баклажан нарезать соломкой, посолить (0,5 ч.л.) и дать постоять 15 минут, затем промыть под струей холодной воды и отжать руками.

Помидор нарезать соломкой. Яйца нарезать кубиками.

Баклажаны пожарить на растительном масле на сковороде. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

К помидорам, яйцам и баклажанам добавить мелко нарезанный чеснок (или пропустить через чеснодавку) и приправу «Итальянские травы».

Заправить салат майонезом.
Приятного аппетита!

Источник