Салаты без майонеза

Ингредиенты

«Мясной»

1. Мясо говядина 300 гр
2. Соль + перец по вкусу
3. Соевый соус 1 ч.ложка + 1 ст.ложка
4. Болгарский перец 1 шт
5. Огурцы 500 гр
6. Морковь по корейски 100 гр
7. Зелёный лук 0.5 пучка
8. Чеснок 1 зубчик

«С баклажанами»

1. Баклажаны 550 гр
2. Морковь по-корейски 100 гр
3. Помидоры 400 гр
4. Перец 2 шт
5. Лук 1 шт
6. Зеленый лук 30 гр
7. Кинза 14 пучка (20 гр)
8. Чеснок 3 зуб
9. Соевый соус 50 мл
10. Семена кунжута 1 ч.л
11. Соль по вкусу
12. Уксус (9%) 1 ст.л

Приготовление:

 

 

 

 Нарезаем мясо полосками, огурцы и перец — крупной соломкой. Лук репчатый полукольцами, зеленый лук режем крупно.

2.       К огурцам, добавляем соевый соус и натертый чеснок (огурцы будут настаиваться, пока жарится мясо).

3.       Мясо жарим на среднем огне, добавляем соль, соевый соус. Как мясо приготовится, добавляем репчатый лук и перец – жарить не более 1 минуты

4.       Добавляем к огурцам мясо, морковь по-корейски, зеленый лук. Готово!

 

 Нарезаем средним кубиком баклажаны, помидоры, перец. Зеленый лук крупно, кинзу помельче.

2.       Баклажаны замочить в соленой воде минут на 20, пока готовим остальные ингредиенты

3.       Смешать помидоры, зелень, лук, перец и морковь по-корейски

4.       Баклажаны жарить до золотистого цвета (мин 10). Затем добавить чеснок, кунжут, соевый соус – готовить менее 1 минуты.

5.       Добавляем баклажаны к овощам, вливаем уксус и перемешиваем. Готово.

Источник