Сладкий хлеб с апельсинами и сухофруктами, рецепт с фото и видео

20 марта 2021

Готовить легко
37571

Почувствуйте запах Средиземноморья среди снежной зимы.

Ингредиенты:

• мука 500 г
• апельсины 2 шт.
• сухофрукты 300 г
• сахар 250 г
• яйца 5 шт.
• вода 200 мл
• масло сливочное 200 г
• миндаль 150 г
• лимон 1 шт.
• сливки 100 мл
• дрожжи сухие 50 г

Приготовление:

4 часа 10 минут + 1 час

• Сухие быстрые дрожжи всыпать в теплую воду. Добавить немного белой муки, сахарный песок. Перемешать, поставить смесь в тепло на десять минут.
• Отдельно взбить сырые куриные яйца с сахаром при помощи венчика.
• В глубокую емкость влить содержимое мисок, растопленное сливочное масло и сливки.
• Всыпать сахар, муку. Замесить тесто, укрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место на три часа.
• Цитрусовые нарезать кусочками вместе с цедрой.
• Любые сухофрукты замочить на пять минут в теплой воде, затем мелко нарезать.
• Ввести в тесто сухофрукты, ванилин из пакетика, цитрусовые.
• Тесто размять, добавки должны распределиться равномерно.
• Форму смазать маслом, выложить тесто, накрыть тканью, дать постоять в тепле один час.
• Выпекать в течение сорока минут в заранее прогретой духовке.
• Вынуть, выложить на стол, укутать тканью.

Совет

Из такого хлеба можно приготовить бутерброды со сливочным маслом, конфитюром, творожной массой.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник