Сливочный паштет от Юлии Высоцкой, рецепт с фото

29 ноября 2020

Телегуру отечественной кулинарии предлагает особенный рецепт с коньяком и специями.

Готовить легко
15910

Ингредиенты:

• куриная печень 350 г
• сливки жирные 120 мл
• коньяк 120 мл
• лук репчатый 1 шт.
• масло сливочное 2 ст.л.
• мускатный орех ½ ч.л
• орегано сушеный ½ ч.л
• паприка молотая ½ ч.л
• соль

Приготовление:

1 час

• Раскалить сковороду, растопить сливочное масло, обжарить лук, нарезанный кольцами.
• Вымыть куриную печень, удалить жир, продукт обсушить бумажным полотенцем, нарезать, добавить в обжарку.
• Жарить до получения корочки.
• Всыпать соль, мускатный орех и паприку, другие приправы, влить коньяк.
• Потомить ингредиенты на тихом огне в течение пятнадцати минут.
• Влить жирные сливки, ингредиенты перемешать, снять с огня.
• Массу немного остудить, превратить в пюре.

Совет

Паштет поставить в холод на восемь часов, а потом подать на стол.

Источник