Солянка

Ингредиенты

Суповой набор 500 г

Лук 2 шт.

Масло сливочное 2 шт.

Паста томатная 2 ст.л.

Огурцы маринованные 4 шт.

Колбаса (копченая, вареная, любая) 300 г

Помидоры 2 шт.

Капуста квашенная 100 г

Перец красный 1 шт.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Сок лимонный 100 мл

Сметана 10% 125 мл

Инвентарь:

кастрюля, нож, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Поставьте суповой набор вариться. Добавьте специи и соль. Готовьте бульон в течение 1,5 часов, снимая пену.
В то же время нарежьте колбасы, лук, помидоры, перец и соленые огурцы.
Когда бульон сварится, выньте из него кости.

Шаг 2: варим солянку.

Обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте нарезанную колбасу и огурцы, жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте, дайте томатной пасте немного потемнеть.

Положите помидоры и перцы, тушите до тех пор, пока перцы не начнут «стекленеть», затем влейте бульон, добавьте соль и специи. Тщательно перемешайте, собирая остатки томатной пасты со дна.
Доведите до кипения и варите в течение 20-30 минут.

Шаг 3: подаем солянку.

Подавайте солянку с лимонным соком и сметаной. Можно украсить оливками или каперсами.
Приятного аппетита!

Источник