Торт «Milky» с заварным кремом в глазури, рецепт с фото

29 марта 2021

Готовить легко
39576

Ингредиенты:

для бисквита:

• сахар 1 стакан
• какао-порошок 3.5 ст.л.
• мука 3.5 ст.л.
• яичный белок 7 шт.
• яичный желток 2 шт.
• сода ½ ч.л.

для крема:

• сахар 1 стакан
• молоко 1 стакан
• масло сливочное 200 г
• яичный желток 5 шт.
• крахмал 2 ст.л.
• ванилин

для глазури:

• шоколад 100 г
• молоко ⅓ стакана
• масло сливочное 50 г

Приготовление:

1 час + 1 час 30 минут

• збить белки и щепотку соли.
• Осторожно ввести сахар, вбить по одному желтки.
• Отдельно соединить какао, муку, соду и медленно подмешать к яичной массе.
• Переложить тесто в форму намазанную маслом, отправить на 30 минут в духовку, соблюдать температуру 180 градусов.
• Полностью остудить корж.
• Приготовить крем.
• Взбить желтки с сахаром до белого цвета.
• Насыпать крахмал и ванилин, налить молоко.
• Довести смесь до густоты на тихом огне, помешивая.
• Убрать с огня, остудить.
• Чтобы не было комков, можно взбить крем миксером.
• В холодный крем положить масло, порезанное на куски, взбить миксером до однородного состояния.
• Намазать бисквит кремом, отправить на 30 минут в холод.
• Приготовить глазурь: растопить шоколад, поломанный на куски и молоко.
• Перемешать.
• Когда шоколад растает, положить сливочное масло.
• Довести до однородности, остудить.
• Когда остынет глазурь, крем на бисквите остынет, покрыть торт глазурью.
• Отправить на 60 минут в холодильник.

Источник