Творожные дрожжевые булочки с сочной начинкой

Ингредиенты

Молоко 250 мл.

Сахар 100 гр.

Куриные яйца 2 шт.

Сухие дрожжи 7 гр.

Творог 150 гр.

Сливочное масло 80 гр.

Пшеничная мука 500 гр.

Соль 0,25 ч.л.

Ванильный сахар 1 ч.л.

Повидло-джем 150 гр.

Инвентарь:

Нож, разделочная доска, объемная миска, противень, пекарская бумага, блендер, глубокая миска, лопатка, кисточка, миска, тарелка, столовая ложка, чайная ложка

Приготовление:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших творожных булочек с начинкой. Выливаем в большую миску 250 мл. молока комнатной температуры, затем высыпаем в нее 7 гр. сухих быстродействующих дрожжей, 50 гр. сахара, выкладываем 2 ст.л. муки и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы, после чего отставляем на 15 минут в теплое место для активации дрожжей.

Выкладываем в глубокую миску 150 гр. творога, высыпаем в нее 50 гр. сахара, 0,25 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, разбиваем и добавляем 1 куриное яйцо, выливаем 80 гр. растопленного сливочного масла и перетираем все ингредиенты до однородной массы при помощи блендера. 

Приготовленную творожную массу выкладываем в миску с активированными дрожжами и очень хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Просеиваем в миску с жидкой основой 450 гр. пшеничной муки и замешиваем тесто, затем хорошо вымешиваем тесто в миске руками на протяжении 10 минут и собираем его в комок, который затем убираем в миску и смазываем сверху небольшим количеством растительного масла, после чего прикрыв сверху полотенцем ставим на 60 минут в теплое место на расстойку.

По прошествии времени выкладываем тесто на стол, после чего его обминаем и сформировав делим пополам. Каждый из двух кусочков теста формируем и делим на шесть частей, которые затем скатываем в колобки и выкладываем на стол. Разминаем каждый колобок до лепешки и делаем надрезы ножом, после чего выкладываем 1 ч.л. повидла или джема.

Хорошо сцепляем в определенном порядке надрезанные края лепешки и формируем булочки. Сформированные в виде розочек булочки выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим на расстойку. По прошествии 20 минут смазываем расстоявшиеся булочки взбитым с небольшим количеством молока куриным яйцом, после чего отправляем противень с булочками в разогретую до 175 градусов духовку.
По прошествии 20-25 минут достаем противень с булочками из духовки и немного остужаем, после чего выкладываем их на тарелку.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!

Источник