Японские воздушные панкейки, рецепт с фото и видео

30 июля 2020

nordia
2165

Нежные, воздушные японские панкейки состоящие всего из 5 ингредиентов.

Ингредиенты:

• яйца куриные 2 шт.
• молоко 2 ст.л.
• мука 33 г
• разрыхлитель ½ ч.л.
• сахар 25 г

Приготовление:

20 минут

• Отделите белки от желтков.
• Желтки перемешайте, добавьте молоко и снова перемешайте.
• Просейте муку с разрыхлителем в желтки и перемешайте до однородности.
• Белки слегка взбейте и добавьте часть сахара, взбивайте еще секунд 30.
  Затем добавьте оставшуюся часть сахара и взбивайте белки до твердых пиков.
• Постепенно добавляйте взбитые белки к желткам и аккуратно перемешивайте.
• Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте еще немного растительным маслом.
• Выложите тесто на сковороду, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
• Через 3 минуты влейте 1 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 1 минуту.
• Аккуратно переверните панкейки, добавьте в сковороду 2 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 4 минуты.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник