Закусочный кабачковый рулет с грибами и сыром, рецепт с фото

10 сентября 2020

Готовить легко
2009

Вкусная и аппетитная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты:

• кабачки 2 шт.
• грибы 400 г
• мука 250 г
• сметана 200 г
• сыр твердый 150 г
• яйца 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 2-3 ст.л.
• чеснок 2-3 зубчика
• разрыхлитель 10 г
• перец душистый
• соль

Приготовление:

1 час 30 минут

• Репчатый лук и кабачки натереть на средней терке.
• Отделить желтки от белков, желтки добавить в кабачки вместе с луком.
• Перец и соль – по вкусу.
• Муку просеять с разрыхлителем, замесить тесто.
• Белки взбить и также добавить в тесто.
• Противень застелить пергаментом, выложить тесто ровным слоем.
• Поставить в духовой шкаф на 30 или 40 минут, температура приготовления – 180 градусов.
• Любые грибы потушить или обжарить на сковороде, в конце положить сметану.
• Натереть сыр.
• Готовый корж немного остудить, выложить начинку из грибов, посыпать сыром, осторожно свернуть рулет.
• Блюдо остудить, подать на стол, разрезав на порционные кусочки.

Совет

Рулет можно не только подавать на стол в качестве закуски, но и брать с собой на природу в качестве быстрого перекуса.

Источник