Заливной пирог с рыбными консервами и зеленью, рецепт с фото

5 сентября 2020

Готовить легко
2009

Заливной пирог выручит, когда захотите побаловать домашних вкусным блюдом с минимальными затратами. Поэтому полезно иметь в резерве баночку-другую рыбных консервов в масляной заливке.

Ингредиенты:

для теста:

мука 2 стакана
молоко ½ стакана
масло сливочное 100 г

для начинки:

консервы рыбные в масле 300 г
лук репчатый 1-2 шт.

для заливки:

яйца 4 шт.
сметана 4 ст.л.
мука 1 ст.л.
зелень петрушки
зелень укропа
перец черный молотый
соль

Приготовление:

1 час 30 минут

Достать заранее масло, положить вместе с мукой в миксер, взбить в мелкую маслянистую крошку.
Влить 0,5 стакана молока, перемешать.
Присыпать стол мукой, выложить на него тесто, вымесить руками до готовности, убрать в холодильник минут на 30, завернув в пищевую плёнку.
Порезать лук полукольцами и обжарить на масле до мягкости, рыбу слегка размять вилкой, но не до состояния каши, перемешать с луком.
Дно формы выслать пергаментом, смазать маслом, заполнить дно тестом, сформовать бортики, выложить ровным слоем начинку.
Для заливки разболтать яйца со сметаной до однородного состояния, поперчить, посолить, добавить порубленную зелень, перемешать, всыпать столовую ложку муки, хорошо перемешать до исчезновения комочков, залить равномерно рыбную начинку.
Заранее прогреть до 180 градусов духовку, поставить Заливной пирог с рыбными консервами и зеленью на 40 минут.

Совет

Достать, дать постоять минут 20, нарезать и подать к столу.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник