Categories: Выпечка

Заливной пирог с курицей и шампиньонами в духовке, рецепт с фото

25 августа 2020

Вкусно и просто
116820

Нечто среднее между пирогом и запеканкой, вкусное и сочное блюдо, которое не так уж сложно приготовить.

Ингредиенты:

шампиньоны 200 г
куриное филе 140 г
молоко обезжиренное 150 мл
яйца 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
мука цельнозерновая 50 г
разрыхлитель ½ ч.л.
масло оливковое
приправы
специи
соль

Приготовление:

1 час 30 минут

Отварить куриную грудку или использовать копченую.
Замороженные шампиньоны выложить на сковороду и прогревать без крышки для выпаривания влаги.
В конце приготовления добавить мелко нарезанный репчатый лук, огонь убавить, добавить немного оливкового масла.
Смесь потомить до полной готовности.
В большую емкость вбить сырые куриные яйца, добавить перец и соль, цельнозерновую муку, разрыхлитель, влить молоко.
Ингредиенты взбить до полного перемешивания, должно получиться жидкое тесто.
Добавить в него грибную обжарку, отваренное и нарезанное мелкими кусочками куриное филе.
По желанию можно добавить сухую зелень, специи.
Все еще раз перемешать и вылить в тефлоновую или силиконовую форму для запекания.
Поверхность предварительно смазать маслом.
Температура приготовления – 200 градусов, время – от 35 до 40 минут, это зависит от возможностей духовки.

Совет

Готовый пирог разрезать на порции и посыпать любой рубленой зеленью.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник