Быстрый суп с фрикадельками

Ингредиенты

Фарш мясной 500 г

Яйцо 1 шт.

Сухари панировочные 2 ст.л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Лук 1 шт.

Морковь 3 шт.

Картошка 3 шт.

Рис 1 горсть

Укроп 1 пучок

Лист лавровый 1 шт.

Бульон овощной 1 л

Масло растительное опционально

Инвентарь:

кастрюля, нож, доска, тарелка, столовая ложка

Приготовление:

Шаг 1: готовим фрикадельки.

Для фарша нарежьте половину луковицы и обжарьте с небольшим количеством масла. Это необязательно, но на мой взгляд так вкусней.
В то же время налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь.
Смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями, жареным луком, солью и перцем.

Шаг 2: варим фрикадельки.

Когда вода закипит, чайной ложкой формируйте маленькие фрикадельки и выкладывайте их в кастрюлю с кипящей водой.

Варите, пока фрикадельки не всплывут, снимая серую пену сверху.

Шаг 3: добавляем овощи.

Нарежьте овощи кубиками. Промойте рис. Мелко накрошите зелень.
Опустите в кастрюлю с фрикадельками лавровый лист, стебли укропа, рис и овощи. Посолите и поперчите по вкусу.

Варите, пока овощи и рис не приготовятся.
Влейте бульон и варите еще 5 минут.

Шаг 4: подаем быстрый суп с фрикадельками.

Подавайте суп с фрикадельками горячим. Обязательно дополните сметаной и мелко нарезанным соленым огурчиком.
Приятного аппетита!

Источник