Гороховый суп рецепт

Гороховый суп рецепт.

Ингредиенты:

1 стакан сухих зеленых горошин
1 луковица
2 средних моркови
2 стебля сельдерея
2-3 зубчика чеснока
6 стаканов воды
2 лавровых листа
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки растительного масла для обжаривания

Как приготовить гороховый суп:

Замочите горох: Замочите сухие зеленые горошины в воде на несколько часов (по возможности на ночь). Это поможет им набухнуть и ускорить время приготовления супа.
Приготовить овощи:Лук мелко нарезать, морковь порезать кубиками, измельчите сельдерей и чеснок.
Обжарьте овощи: Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок, и обжаривайте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
Добавьте горох и бульон: Добавьте набухший горох в кастрюлю к овощам. Залейте овощной бульон или воду. Добавьте лавровые листья. Подождите, пока суп доведется до кипения.
Варите суп: Как только суп закипит, уменьшите огонь и дайте ему повариться под крышкой на среднем огне около 30-40 минут, или пока горох не станет мягким и приготовится.
Подправьте вкус: Посолите и поперчите суп по вкусу. Проверьте консистенцию и, при необходимости, добавьте еще бульон или воду.
Подавайте: Уберите лавровые листья из супа. Переложите гороховый суп на тарелки и подавайте горячим. При желании можно посыпать свежими зелеными травами перед подачей.