Горячий свекольник с мясом, овощами и зеленью, рецепт с фото и видео

7 июля 2020

Вкусно и просто
108733

Блюдо для полноценного обеда.

Ингредиенты:

• говядина 350 г
• картофель 4-5 шт.
• свекла 2-3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• уксус 6% 2 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• томатная паста 2 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• перец душистый горошком 3-4 шт.
• перец черный молотый

для заправки:

• лук-порей 1 пучок
• зелень свежая 50 г
• сметана

Приготовление:

1 час 40 минут

• Говядину промыть, нарезать кусками среднего размера, выложить в небольшую кастрюлю, влить холодную воду. Варить до полуготовности. Пену собирать шумовкой.
• Вымыть свеклу и отварить отдельно, корнеплод нарезать тонкой соломкой после остывания.
• Очистить лук, морковь и картофель, нарезать овощи кубиками.
• К мясу в бульоне добавить картофель, варить пятнадцать или двадцать минут.
• Приготовить заправку из обжаренного на сковороде репчатого лука.
• После появления золотистой корочки влить томат-пасту, уксус, соль и сахар.
• Продукты перемешать, потушить около пяти минут.
• Обжарку добавить в картошку с мясом вместе со свеклой.
• Положить перец-горошек, лавровый лист и свежую зелень.
• Блюдо подать со сметаной и рубленой зеленью, зеленым луком-пореем.

Совет

Блюдо можно приготовить как из говядины, так и из свинины.

Источник