Грибной суп с овощами в горшочках

31 марта 2020

Вкусно и просто
87935

Если для приготовления блюда используются шампиньоны – их не нужно отваривать. Лесные грибы требуют предварительной тепловой обработки, но они вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты:

• шампиньоны 300 г
• картофель 6 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сметана 4 ст.л.
• масло растительное 2 ст.л.
• зелень укропа ½ пучка
• специи

Приготовление:

1 час 10 минут

• Нарезать шампиньоны кусочками, обжарить на масле, переложить в горшочки.
• Нарезать лук и обжарить на этой же сковороде, добавить к грибам.
• Нарезать морковь и также переложить в горшочки.
• Следующий слой – ломтики свежего картофеля.
• Приправить суп перцем-горошком и лавровым листом.
• Залить бульоном или подсоленной водой, время приготовления – пятьдесят минут, температура – 180 градусов.
• Горшочки вынуть, положить в суп сметану, рубленую зелень укропа, дать постоять десять минут под крышкой.

Совет

По желанию в суп можно добавить молодой, нарезанный перьями, зеленый лук.

Источник