Картофельные оладьи с зеленью

Ингредиенты

Картофель вареный (пюре) 1 ст.

Желток яичный 1 шт.

Соль щепотка

Мука 0,5 ст.

Зелень (нарезанная) 1 ст.л.

Масло растительное для жарки

Инвентарь:

сковородка, тарелка, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: готовим тесто.

Картофель превратите в пюре толкушкой, теркой или мясорубкой, или используйте готовое пюре. Смешайте его с желтком, мукой и зеленью. Добавьте соли, если пюре было несоленое.

Замесите однородное довольно плотное тесто.

Шаг 2: формируем оладьи.

Раскатайте тесто до лепешки толщиной 0,5-0,7 см. Вырежьте блинчики стаканом или формочкой. Вы можете так же скатать тесто в колбаску и нарезать на равные кусочки, которые после нужно раскатать в маленькие лепешки.

Шаг 3: жарим картофельные оладьи с зеленью.

Жарьте картофельные оладьи на хорошо разогретом масле до золотистого цвета.
Переворачивайте только тогда, когда оладьи схватятся, иначе оладьи могут развалиться.

Шаг 4: подаем картофельные оладьи с зеленью.

Подавайте картофельные оладьи с зеленью горячими. Подавайте со сметаной или соусом.
Приятного аппетита!

Источник